Dado vegetale in crema

Il dado vegetale fatto in casa è di un'altra categoria! Facilissimo e anche veloce rilascia un profumo meraviglioso new vostre case e può essere conservato in freezer sistemandolo come fosse acqua per i cubetti del ghiaccio. Ogni volta che dovrete fare il brodo basterà aggiungere un dado alla vostra acqua di cottura! 

Potete usarlo anche per insaporire i piatti di carne, darà quel tocco in più!

Ingredienti:

-2carote

-2sedani

-1cipolla grande

-1zucchina

-6 pomodorini o 1 pomodoro

-rosmarino 

-salvia

-200gr di sale grosso

-50ml di vino bianco secco

-80ml di olio d'oliva 

Procedimento:

Tagliate le verdure a pezzettoni 

Inseritele in una pentola senza aggiunta di acqua, altro olio ne nient'altro. Fate cuocere a fuoco basso sino a che si sarà creata una crema. Girate spesso così il sale si scioglierà e non seccherà nella pentola. 

Adesso che le verdure sono morbide potete semplicemente frullarle nel mixer creando la crema

A questo punto basterà sistemarlo nel contenitore per i cubetti del ghiaccio ed usarlo all'occorrenza!

Non perderti anche quello secco!!