Minestra d'orzo

Con questo freddo ci vogliono minestroni, passate e vellutate o minestre calde. Perciò oggi vi propongo questa buonissima minestra d'orzo arricchita da morbide patate e saporiti borlotti.

Ingredienti:

-orzo perlato

-patate

-fagioli borlotti

-olio extravergine di oliva

-sale

-acqua

-dadi per brodo (classici o vegetali) o se volete farlo casalingo 1sedano,1carota,1cipolla,1zucchina,1pomodoro.

Procedimento:

Per prima cosa prepariamo il brodo riempendo un pentolino capiente con dell'acqua ed inserendo semplicemente i dadi scelti. Se invece lo farete casalingo dovrete far bollire 1carota,1cipolla , 1gambo di sedano,1zucchina ed un pomodoro per circa 50 minuti, quindi filtrare il brodo tramite un colino a maglie strette.

CONSIGLIO:

Se decidete di preparare il brodo vegetale in casa sappiate che il restante brodo potrete congelarlo e conservato in freezer magari a dadini. Basterà' riempire il contenitore per i ghiacciolini con il brodo.

Per utilizzarlo poi basterà scongelarlo al microonde.

Ma torniamo a noi..

Peliamo e tagliamo a dadini le patate. Facciamo le soffriggere x qualche minuto in una pentola antiaderente insieme ad un filo d'olio d'oliva, quindi inseriamo l'orzo in modo da tostarlo un po.

Dopo qualche minuto cominciamo a cuocere la nostra minestra aggiungendo un mestolo di brodo lasciandolo poi sfumare.

Inseriamo i fagioli. Non siate timidi, abbondate!!

Continuiamo la cottura aggiungendo ogni volta che il brodo sfuma un altro mestolo di brodo.

Dopo circa 20/30 minuti la nostra minestra sarà' pronta! Un filo d'olio extravergine crudo e sara' calda e gustosa, perfetta per rilassarsi a tavola godendosi un piatto rustico e tradizionale.

Potete accompagnare la minestra con crostini di pane caldo!