Polpettine di pomodori

Avete dei pomodori che non sapere come utilizzare? Ricavatene delle buonissime polpette vegetariane!

Ingredienti:

-pomodori 

-1 uovo

-pan grattato

-sale

-pepe

Procedimento:

Tagliate finemente i pomodori togliendo tutta la parte liquida ed i semini. Metteteli in una terrina con del pan grattato ed un uovo (dosate il pan grattato ad occhio, il composto non dovrà' essere troppo morbido). Sale e pepe.

Quindi Ricavatene delle palline e friggetele in olio bollente.

Semplicissimo, no?!