Pancakes

I pancakes sono la colazione tipica Americana! Soffici morbidi e gustosi sono favolosi con lo sciroppo d'acero, buonissimi con le marmellate ma ancora meglio con la amatissima Nutella!

Iniziamo con la ricetta, davvero semplicissima..

-25 gr di burro

-15 gr di zucchero

-125 gr di farina "00"

-200 ml di latte

-2 uova

-mezzo cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione:

Dividete i tuorli dagli albumi e montateli con la frusta a mano o con una forchetta. Aggiungete pian piano il latte a temperatura ambiente e il burro fuso.

Ora montate gli albumi a neve non eccessivamente ferma ed incorporateli al composto. Avrete così ottenuto una sorta di pastella, come in foto

Padella antiaderente, una nociva di burro e tutto e' pronto per la cottura! Ancora meglio se avete una padella di questo tipo

Quando sarà calda versate un cucchiaio abbondante di pastella e lasciate durare qualche minuto, quindi girate e fate cuocere anche da questo lato

Ecco i nostri buonissimi pancakes accompagnati da un ciuffo di nutella per una colazione golosissima!