Bocconcini di mozzarella

Ingredienti:

Mozzarella a panetto

Farina

Acqua

Sale

Pan grattato

Olio per friggere

Procedimento:

Tagliate a bastoncini abbastanza larghi la mozzarella. In una ciotolina miscelate acqua,sale e farina creando una pastella densa. Immergete i bocconcini nella pastella e poi impanate nel pan grattato.

Riempite una padella d'olio per friggere e quando l'olio sarà caldo friggetele. 

Gustate ancora caldi in modo da mangiarli belli filanti!

Coppetta golosa alle banane

Questa coppetta è super veloce ma super golosa! 

Ingredienti:

-125gr di mascarpone 

-2 tuorl d'uovo

-2 cucchiai di zucchero semolato 

-banane fresche

-pandistelle o biscotti al cacao

Procedimento:

Mescolate tuorli e zucchero in una terrina, quindi aggiungete il mascarpone. Sbriciolate i biscotti e tagliate a fettine la banana dopo averla sbucciata. 

Componete le coppette mettendo biscotti sbriciolati, crema al mascarpone, banane fresche poi nuovamente mascarpone, biscotti sbriciolati, banane fresche e mascarpone. Finite con qualche fettina di banana e qualche pezzetto di biscotti.

Lasciate riposare in frigorifero per un'oretta quindi gustate!

Sale aromatizzato al limone

I sali aromatizzati sono un'idea veloce e perfetta per fare dei presenti alle persone care lasciando stupiti e curiosi. Non si trovano spesso mentre in realtà crearli è semplicissimo!

Ingredienti per un barattolo medio:

-300gr di sale grosso

-la scorza di due limoni (mi raccomando attenzione a non prendere la parte bianca che è amara)

Procedimento:

Frullate gli ingredienti sono a renderli fini fini. 

Disponete il sale su una placca forno e fate seccare a 60' per 8/9 minuti. 

Olio aromatizzato alla menta limonata

Questo olio è a dir poco fresco e particolare. Perfetto per il pesce, per le insalate o sulle verdure. 

Ingredienti:

-olio extravergine d'oliva 

-menta limonata

-scorza di limone 

Procedimento:

Velocissimo! Mettete sul fondo della bottiglia precedentemente sterilizzata un cucchiaino di menta limonata e qualche pezzo di scorza di limone. Coprite con l'olio e chiudete ermeticamente.

Lasciatelo insaporire per almeno he settimane e Conservate in luogo fresco e asciutto. 

Non perderti anche quello a peperoncino, agli agrumi e quello aglio ed erbe miste!

Olio aromatizzato aglio ed erbe

Questo olio aromatizzato è perfetto per le bruschette o per grigliate miste. Semplice, Saporito e velocissimo.

Ingredienti:

-Olio extravergine di oliva

-Uno spicchio d'aglio

-origano

-timo

-rosmarino

Procedimento:

Dopo aver sterilizzato le bottiglie, disponete sul fondo di ogni bottiglia 

1 spicchio d'aglio sbucciato (o due se piccoli) tagliato a metà e privato del germoglio (che causa pesantezza e odore intenso). Un rametto di rosmarino, un cucchiaino scarso di timo ed uno di origano. Coprite con olio e chiudete ermeticamente.

Ricordo che gli olii vanno fatti macerare per almeno due settimane tenendoli al buio e al fresco.

Croissant di sfoglia con provola e ungherese

I croissant sono una delizia! Spesso si ha fretta però e prepararli totalmente handmade diventa difficile. Ecco una versione velocissima preparata con la pasta sfoglia già stesa.

Ingredienti:

-Pasta sfoglia

-provola affumicata

-salame ungherese 

Procedimento:

Tagliamo la pasta sfoglia in triangoli come in foto praticando un taglio verticale nella base 

Rivestiamo interamente con fettone di salame ungherese e tagliamo a dadini non troppo piccoli la provola. Mettiamo nella base del nostro croissant un dado di provola. Arrotoliamo e diamo la forma un po arrotondata tipica del croissan

Disponete i croissant su una tegli rivestita di carta forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 160' per 20 minuti.

Gustate ancora caldi e filanti!

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Arancini di riso alle patate e prosciutto

Anche oggi una ricetta no sprechi! Avete del riso che vi avanza? Riciclatelo dandogli nuova vita! Che siano tortini, timballi o in questo caso arancini! 

Io avevo del risotto alle patate preparato ieri sera e non sapevo che farmene così ho aggiunto pochi ingredienti et voila! Il pranzo è servito!

Ingredienti:

-Risotto alle patate

-prosciutto crudo 

-uova

-pan grattato

-olio per friggere

Procedimento:

Tagliate a cubetti o striscioline il prosciutto ed inseritelo nel riso freddo (frigo o temperatura ambiente).

Ricavate dal riso avanzato delle palle.

Passatele nel pan grattato, poi nell'uovo sbattuto è nuovamente nel pan grattato.

 Quindi friggete in olio caldo.

In un lampo avrete creato dei golosissimi arancini di riso!