Fiammiferi di melanzane

Quante volte capita di utilizzare le melanzane in cucina senza buccia e di buttarla perché' non si sa come utilizzarla.

Bene..oggi impareremo a creare dei buonissimi fiammiferi croccanti di melanzane, fatti solo con la buccia!

Ingredienti:

-buccia di melanzana

-farina

-due o tre cubetti di ghiaccio

-sale

-olio per friggere

Procedimento:

Lavate bene le bucce e tagliatele a filetti

In una ciotolina mettete abbondante farina (4/5cucchiai colmi) , un pizzico di sale e i cubetti di ghiaccio. Aggiungere un filo d'acqua e girate velocemente con la frusta a mano. Dovrete ottenere una pastella abbastanza densa.

Immergete le bucce e friggetele in abbondante olio per friggere.

Una volta dorati asciugateli con scottex e servite ancora calde e croccanti!