Insalata Esotica

Questa è una delle tante idee per creare delle insalate diverse dal solito. E’ molto gustosa soprattutto perché guarnita con questa salsa allo yogurt molto delicata! Ingredienti: -gamberetti già sgusciati (meglio se freschi..ma in caso, anche surgerati) -insalata iceberg -carote -mezzo vasetto di yogurt magro -il succo di un quarto di limone -un pizzico di zucchero -maionese Procedimento: prendiamo i gamberetti freschi (se usiamo quelli surgelati..scongeliamoli mantenendoli comunque belli freddi) e tagliamoli in due per il lungo, togliendo a piacere la strisciolina nera. Poggiamoli momentaneamente in un piattino. Laviamo, puliamo e tagliamo a pezzetti l’insalata iceberg (ho scelto la tipologia iceberg perché dona quel tocco croccante che rende questa insalata gustosissima!). Puliamo le carote, tagliamole a julienne e aggiungiamole all’insalata. Disponiamo sopra i gamberetti puliti e tagliati. A parte.. In una ciotolina mettiamo abbondante maionese, lo yogurt magro, il succo di un quarto di limone ed un pizzico di zucchero (metà cucchiaino da caffe’ per intenderci..). Mescoliamo con un cucchiaio e disponiamo questa salsina in modo non uniforme sull’insalata. Ecco un’insalata fresca e gustosa pronta per essere gustata!